La EFSA ha publicado recientemente una evaluación en torno al bienestar animal en ganado bovino durante el sacrificio, basada en los estudios e investigaciones científicos más actualizados.  

El dictamen científico es el último de una serie realizado por la agencia, sobre el bienestar de los animales en el sacrificio y que fue solicitada por la Comisión Europea. Sigue las evaluaciones que cubren aves de corral, conejos y cerdos. 

Del total de 40 peligros identificados a lo largo del proceso que pueden afectar directamente al bienestar animal durante el sacrificio, la gran mayoría, 39 de 40, son el resultado de que el personal no posee las habilidades necesarias o aparecen debida a la fatiga del personal.

Se identificaron las medidas para prevenir y corregir los peligros. Las medidas estructurales y de gestión se identificaron como las que tienen un papel crucial en la prevención y para cada proceso se desarrollaron tablas de resultados que relacionan los peligros con el bienestar animal y se proponen medidas de mitigación para minimizar las consecuencias sobre el bienestar animal.

Welfare of cattle at slaughter-EFSA